こんにちは。営業部の三島です。
皆さん、ローチでコーヒーを飲んだことありますか？　ローチのコーヒーは多くのお客様にご好評いただいている、一番人気の看板カフェメニューです。今回はローチの本格派コーヒーのこだわりについてご紹介いたします。

◆本邦初公開。美味しいコーヒーに隠されたこだわりとは？

①豆からこだわって選んだ、選りすぐりのブレンドコーヒー
喫茶でコーヒーを出すと決まった時には、美味しいコーヒーは豆が大きく味を左右するということで当時のスタッフ数名で色々とコーヒーを飲み歩き、相応しい豆を探していました。決まったのは知り合いの業者様からご紹介いただいた焙煎工房の方で、喫茶を始めて以来購入させていただいています。
豆の購入だけでなく、ちょうどいい大きさの豆のひき方や美味しいコーヒーの淹れ方などを直々にレクチャーいただきました。今皆さんに楽しんでいただいているのは、ブラジル産などの豆をブレンドしたオリジナルのブレンドコーヒーになります。

②常連さんのお好みに合わせて一杯ずつ丁寧に抽出
ありがたいことに、カフェローチは多くの常連のお客様にご来店いただいています。ローチスタッフの永井は常連のお客様のお好みに合わせて、美味しく飲んでいただけるようにコーヒーの濃さを微調整しているのはここだけの秘密です(^^)

③マドラーには地元の特産品の竹炭を使用
ローチでコーヒーを楽しんでいただく方にはいつもおなじみの竹炭マドラー。竹炭は安来市の特産品。ちょっとした趣を感じていただきつつ、小さなことから地産地消に貢献しています。

現在、実はローチの改装計画中です。その理由というのも自家焙煎機の導入を予定しているからなんです！　今でも美味しいコーヒーを楽しんでいただいていますが、今後は自家焙煎のこだわりコーヒーを味わっていただける予定です。改装後のオープン予定や新しいコーヒーのこだわりについてはまた随時お知らせいたします。お楽しみにお待ちくださいね(^^♪